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冬瓜

013年05月22日

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今日は、健康のために栄養価値の高い野菜冬瓜をご紹介します。


冬瓜はビタミンCやカリウム、植物繊維などが多く含まれています。

漢方では、清熱、解毒、利尿の作用があります。体を冷し、熱をさます効果があるとされる。

種は冬瓜子(とうがし)、白瓜子(はくかし)、冬瓜仁(とうがにん)などと呼ばれ、

利尿剤などとして用いられます。

これからだんだん暑くなり、スープ、炒め物などいろんな料理につかえて、

便利で低カロリーな野菜です。ちなみに、高血圧の予防にもなります。


川島より

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