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薬膳大根

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2012年10月12日


大根の美味しい季節になりました。今日は大根の薬膳的食べ方をご紹介します。

大根には消化を助け、痰をなくし、咳を落ち着かせるなどの働きがあり、

また、通便、消炎の作用もあります。


薬膳として以下の効用もありますので参考にしてください。


まず、おなかの張りやげっぷ、便秘には大根おろしを常食するとよいです。

口内炎には大根おろし汁でうがいをする。

声枯れの時には生大根をすり潰して汁にして生姜汁とともに飲む。

胆石症、尿路結石症にはおろし汁を良く飲むといいです。

また、慢性的な咳、痰が多い人や息切れを感じる人には生で食するか、

千切りにして氷砂糖と共に蒸して食する。


最後に大根の葉を捨てないで、

大根の葉にはカロチン、カルシウム、鉄、ビタミンB1、B2、Cが含まれいるので、

葉も一緒におろし、酢、醤油を掛けて食するか、熱湯を通したり、油で炒めて食べてください。



大胡より




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