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赤しそジュース

毎年この時期になると赤しそジュースを作りたくなります。

(赤しそは6、7月この時期しか手に入りません)

健康で美味しく、グラスに入れると色も楽しめます。


しその栄養成分

抗酸化作用が強いβカロテン、カルシウム、その他ビタミン、ミネラルも豊富です。


赤しそジュースの効能は
赤しそジュースは老化抑制、疲れ目や視力の向上、アレルギー予防効果や、

美肌、整腸、疲労回復、食欲促進、ダイエット、血糖値の上昇を抑えらるなどいろんな効能があるようです。


作り方

赤しそ         500g

きび砂糖        250g好み

クエン酸        大2

水           2?

?赤しそは水でよく洗い、水気を絞っておく。鍋に水を沸騰させ、赤しそを入れる。始めは赤い色ですが直ぐに緑色になります。

?で濾した赤しその抽出液を鍋に入れて、そこへ砂糖とクエン酸を入れます。クエン酸を入れると鮮やかな色に変化します。

飲むときは好みに薄めてお飲みください。


是非作ってみて下さいね!


川島より


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